Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé. Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote. Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster. L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir. Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.
Voulez-vous visiter ?
- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre
- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre
- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être
- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé
- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange
- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances
Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré, en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas ! Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi ! Car ensemble, c'est plus facile !
jeudi 13 novembre 2014
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 13 novembre 2014
Bonjour, il faut absolument que j'essaye ces blinis !! Hier j'ai fait la crème coco et franchement ça a raté mais je pense que je me suis trompée. J'ai mis de la noix de coco râpé et du coup, c'était pas creme du tout. Mais c'est quoi de la poudre de coco ? Tout est parti à la poubelle, comme je n'aime pas ça !!
Petit dejeuner GP : brioche IG bas deux tranches avec confiture SSA, yaourt 0% et kiwi, thé
Dejeuner PL : saumon en papillote avec tagliatelle de courgettes, sauce hollandaise.
Dîner GP : soupe endives avec wasa fibres et viande séchée, compote de pommes.
C'est de la farine. On part sur la coco que l'on laisse sécher et puis on pratique la même chose que pour les blés et on obtient une poudre. La coco râpé est comme son nom l'indique : juste râpé.Elle va apporter une texture différente mais si on veut une crème, il faut l'avoir plus fine. Si tu as un moulin à café ou autre ou des couteaux du style momo, tu peux l'obtenir sinon l'acheter toute faite.
Y a un stuuuut dans la recette c est pas la farine de coco qu il faut mettre ..regarde le com de raybanne ,catherine répond que c est de la noix de coco râpée 200 gr
Je pense mais je me trompe peut-être que la farine de coco est faite à partir de chair de noix de coco dégraissée et ce n'est pas du tout la même chose que de la noix de coco râpée. En tout cas pour la farine d'amande c'est comme çà, Anne si tu nous lit ?
Je sais bibi, j'avais lu comme toi et c'est justement ce qu'a fait claire et ce pourquoi elle n'a pas aimé. Je l'ai indiqué, plus haut, il faut une texture fine et la coco râpé ne donne pas cette onctuosité. Il existe meme dans les boutiques asiatiques une poudre crème de coco encore plus riche pour moi que la farine mais elle toujours sucrée.
Je dirais oui sauf que peut-être cette recette a été faite intentionnellement avec de la coco râpée car cela ne dérangeait pas et était recherché. Pour avoir fait souvent des crèmes à base de noix de coco râpé et même en pâtisserie, la sensation est loin d'être lisse. J'ai consulté mon paquet et je lis que cette farine de coco permet de faire des smoothies, du chocolat chaud, du lait etc ; des crèmes pâtissières, etc......etc..... Le mieux serait d'en refaire une avec la farine de coco et voir ce que cela donne au niveau texture et ajouter les impressions
la farine de coco avec de l'eau fait penser à une crème semoule fine de riz la coco râpé non moulue ne se dissout pas, la fibre gonfle légèrement la coco râpé moulue au moulin électrique : se dissout mieux mais n'est pas homogène dans sa texture Le goût : idem pour les 3 La coco râpé sans eau : goût plus fort
J'ai continué mes investigations : la farine de coco est issue du fruit, qu'on va laisser sécher en premier lieu, puis en second on la dégraisser et en troisième on va la broyer.
Pour la coco râpé : on casse le fruit, on râpe la chair et puis on sèche
Voilà voili : qui s'y colle pour faire un essai? juste pour la crème ? ou on laisse comme çà? je veux dire avant
Je pense qu'avant tout il faut trouver le bon ingrédient pour faire cette crème : la noix de coco et la farine de coco ne conviennent pas. A voir avec de la crème coco auquel cas elle sera à ranger en GP ou de la noix de coco mixée en poudre ce qui permettra de la laisser en PL ou GP.
Bonjoooour toujours soleil sur la Belgique c est top
Matin...rien ..oui je sais punie la Bibi mais c est la faute aux chicons gratin ...))
Midi pl..... Lasagne d aubergines au pst ( feta,parmesan ) ouftiiii que c était bonnn Salade de pain de sucre avec huile de courge et vinaigre 1 clémentine
Soir GP...poêlée d artichauts ,carottes ,courgettes 1 part gateau coco 1 kaki
Bonne journee a toutes et une pensée particuliere pour Valérie Bise. Les filles
Merci les filles ♥ J'aimerais venir plus souvent ... mais en ce moment je recherche du travail et ça me mine le moral de rien trouvé :( Mon ti ange va bien on a fêté ses 6 mois dimanche =) et nous avons commencé la purée et la compote hummmm
Mon ti ange va à la crèche et je veux aussi profiter de lui en tant que maman qui travaille aussi avant tout on arrive en Novembre et ça me fou la trouille avoir un meilleur revenu que le chômage nous aiderait et moi je serais moins déprimé aussi !!!
Ah ma Didi ! Tu prends tout tellement à cœur ! Chaque chose en son temps : je comprends que tout ce que tu dois régler te semble insurmontable. Prends chaque point l'un après l'autre, sans vouloir tour mener de front. Même s'il te faut tout gérer en même temps, numérote les priorités et avance pas à pas. Ne confonds pas vitesse et précipitation. Bises ma belle !
Je reviens ..... avec une bonne nouvelle 24h et tout peut changer ce matin ma alance me dit : heuuuuu tu veux pas lacher ton paquet de bonbons et manger IG correctement mon téléphone qui tombe en rade pffff après 1h j'arrive à l'allumer 10 min après coup de téléphone "vous serez disponible pour venir travailler lundi ?" O U I O U I donc lundi je retrouve école, des petits élèves de maternelle et moi j'ai retrouvé le sourire =)
Rooooo vous etes des amours !!!!! ma maman était en larmes de joie pour moi bon c'est pour le moment un remplacement d'une semaine mais reprendre le travail va me faire du bien =)
demain je prépare mon déjeuner pour lundi et mardi des idées ?
Le moral va te remettre de l'ordre dans la tête Didi ! Un peu tard pour moi ce soir : on fait le point de tes provisions et on avise demain pour les idées repas ?!!
Tu pourrais aussi essayer cette recette qui plaît beaucoup et qui prend moins de temps de réalisation Didi : http://abcvosig.blogspot.fr/2014/10/un-cake-qui-se-prenait-pour-une-brioche.html
Ce matin, j'ai pu aller au marché, il fait doux mais les grues continuent à partir vers le sud. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, peut-être une prochaine fois.
J'essaie de me recaler sur la méthode tranquillement.
Petit-déjeuner GP Pain maison, purée d'amandes blanches ssa
Déjeuner PL Jambon de poulet Quinoa Fromage de chèvre cendré Clémentines
Dîner GP Carottes râpées Crêpes de lentilles Saumon fumé
Matin Gp 1 tranche de pain intégral confiture cerises maison yaourt soja maison café
Midi PL Tartare de boeuf Grosse salade composée, sauce à la ciboulette 1 wasa 29 et demi
Soir GP Pâtes Mm avec sauce tomate maison sans doute pomme crue épluchée
Thé : kiwi et thé
Pas plus de courage ce soir pour faire la choucroute d'Estelle et de Bibi, je la ferai demain sans doute. Notre bowler (je crois que cela s'écrit comme cela) a claqué et du coup, difficile à faire manger et vaisselle sans eau.Je dois courir à la cave sans arrêt. Enfin, j'aurai de belles gambettes, me direz-vous☺
Bon j me fais une raison y a plus de kakis dans le menu sandra mais oufffff il reste la faisselle'!! Bonne soirée ma belle Ps..j admire la gestion de tes repas .)
Ils ne vont pas se contenter d'un velouté N°1 et N° 2 !! Ils vont te dévorer l'assiette à cet âge et puis ce sont des garçons peut-être pas portés sur la feuille de salade ! Courage Sandra !
C'est tout à fait ça Bibi!! Du pain et 1/2 coulommiers, des clémentines et hop au dodo! Bibi, j'ai trouvé des kakis à 39cts pièces chez Lidl, j'en ai pris 10! Demain matin au petit dèj.!!!
Ouffff j ´ croyais que tu allais quitter le club .)) j ai laissé égoutter de la faisselle plus de 3 jours au frigo delicieux elle deviens toute crémeuse ..les kakis j avais payé 13/5 eur
Ah oui, moi aussi j'adore la faisselle très égouttée, j'ai découvert la faisselle avec MM, je n'en avais jamais mangé avant et aujourd'hui je ne peux plus m'en passer...!
Bonjour, il faut absolument que j'essaye ces blinis !!
RépondreSupprimerHier j'ai fait la crème coco et franchement ça a raté mais je pense que je me suis trompée. J'ai mis de la noix de coco râpé et du coup, c'était pas creme du tout. Mais c'est quoi de la poudre de coco ?
Tout est parti à la poubelle, comme je n'aime pas ça !!
Petit dejeuner GP : brioche IG bas deux tranches avec confiture SSA, yaourt 0% et kiwi, thé
Dejeuner PL : saumon en papillote avec tagliatelle de courgettes, sauce hollandaise.
Dîner GP : soupe endives avec wasa fibres et viande séchée, compote de pommes.
Bonne journée.
Je n’utilise pas souvent la noix de coco, quelqu'un sait-il ?
SupprimerEst-ce de la noix de coco mixée en poudre ou de la farine ?
Sauce hollandaise maison Claire ? Avec du ghee ?
Bonne journée !
C'est de la farine. On part sur la coco que l'on laisse sécher et puis on pratique la même chose que pour les blés et on obtient une poudre. La coco râpé est comme son nom l'indique : juste râpé.Elle va apporter une texture différente mais si on veut une crème, il faut l'avoir plus fine. Si tu as un moulin à café ou autre ou des couteaux du style momo, tu peux l'obtenir sinon l'acheter toute faite.
SupprimerMerci Mireille !
SupprimerMerci Mireille. Il faudrait peut être preciser sur la recette du flan coco :-)
SupprimerC est quelle reçette claire je la trouve pas?
SupprimerC'est celle-ci : j'ai corrigé.
Supprimerhttp://abcvosig.blogspot.fr/2014/03/creme-coco.html
Y a un stuuuut dans la recette c est pas la farine de coco qu il faut mettre ..regarde le com de raybanne ,catherine répond que c est de la noix de coco râpée 200 gr
SupprimerJe pense mais je me trompe peut-être que la farine de coco est faite à partir de chair de noix de coco dégraissée et ce n'est pas du tout la même chose que de la noix de coco râpée.
SupprimerEn tout cas pour la farine d'amande c'est comme çà, Anne si tu nous lit ?
J'ai trouvé çà
Supprimerhttp://ecoidees.com/catalogue/farine-noix-coco.php
Je sais bibi, j'avais lu comme toi et c'est justement ce qu'a fait claire et ce pourquoi elle n'a pas aimé. Je l'ai indiqué, plus haut, il faut une texture fine et la coco râpé ne donne pas cette onctuosité.
SupprimerIl existe meme dans les boutiques asiatiques une poudre crème de coco encore plus riche pour moi que la farine mais elle toujours sucrée.
Donc c'est bien de la farine de coco qu'il faut utiliser pour cette recette ?
SupprimerJe dirais oui sauf que peut-être cette recette a été faite intentionnellement avec de la coco râpée car cela ne dérangeait pas et était recherché. Pour avoir fait souvent des crèmes à base de noix de coco râpé et même en pâtisserie, la sensation est loin d'être lisse.
SupprimerJ'ai consulté mon paquet et je lis que cette farine de coco permet de faire des smoothies, du chocolat chaud, du lait etc ; des crèmes pâtissières, etc......etc.....
Le mieux serait d'en refaire une avec la farine de coco et voir ce que cela donne au niveau texture et ajouter les impressions
Ce midi j'ai des expériences avec de la coco farine, coco râpé et moulue au moulin, coco râpé tout court avec chaque fois un peu d'eau
Supprimerla farine de coco avec de l'eau fait penser à une crème semoule fine de riz
Supprimerla coco râpé non moulue ne se dissout pas, la fibre gonfle légèrement
la coco râpé moulue au moulin électrique : se dissout mieux mais n'est pas homogène dans sa texture
Le goût : idem pour les 3
La coco râpé sans eau : goût plus fort
J'ai continué mes investigations : la farine de coco est issue du fruit, qu'on va laisser sécher en premier lieu, puis en second on la dégraisser et en troisième on va la broyer.
Pour la coco râpé : on casse le fruit, on râpe la chair et puis on sèche
Voilà voili : qui s'y colle pour faire un essai? juste pour la crème ? ou on laisse comme çà? je veux dire avant
Je vais tenter avec la farine de coco.
SupprimerSi tu as de la crème de coco ou du lait, je pense que cela ira mieux. J'ai compris le pourquoi du lupin car la coco râtpé ne lie pas
SupprimerNon je n'ai pas : uniquement la farine de coco
SupprimerEt pas une bonne idée du tout du tout !!
Supprimermais on est soit dans le gp ou le pl? Je ne comprends pas
SupprimerAvec de la crème ou du lait de coco on sera en GP.
SupprimerMais oui mais comme la recette indique "ou" et pas "et" où est le souci?On choisi ou pas ? Non?
SupprimerJe pense qu'avant tout il faut trouver le bon ingrédient pour faire cette crème : la noix de coco et la farine de coco ne conviennent pas.
SupprimerA voir avec de la crème coco auquel cas elle sera à ranger en GP ou de la noix de coco mixée en poudre ce qui permettra de la laisser en PL ou GP.
Ben si c est pas bon et que ca ne fonctionne pas pourquoi la laisser?
SupprimerJe me pose la question : en tout cas je viens de goûter avec la farine de coco et c'est berk !!
SupprimerJe m en doute ...moi ça me donne vraiment pas envie de la faire au vu de tous les coms
SupprimerC'est sûr ! Déçue moi aussi : on va régler ça très vite.
SupprimerVoila c'est réglé : recette supprimée.
SupprimerNous en publierons sûrement une autre qui nous conviendra mieux !
Bonjoooour toujours soleil sur la Belgique c est top
RépondreSupprimerMatin...rien ..oui je sais punie la Bibi mais c est la faute aux chicons gratin ...))
Midi pl..... Lasagne d aubergines au pst ( feta,parmesan ) ouftiiii que c était bonnn
Salade de pain de sucre avec huile de courge et vinaigre
1 clémentine
Soir GP...poêlée d artichauts ,carottes ,courgettes
1 part gateau coco
1 kaki
Bonne journee a toutes et une pensée particuliere pour Valérie
Bise. Les filles
Part gâteau coco au dîner... est-ce bien raisonnable Bibi morfalou !! ☺
SupprimerPas trop raisonnable en effet ..mais Ca y est y en a plus .))
SupprimerMerci Bibi, bonne journée à toi aussi.
SupprimerHihihihi Bibi !! ☺☺☺
Supprimerdes bisous à vous toutes
RépondreSupprimervous me manquez ♥
Et ben ma Didi, toi aussi tu nous manques.
SupprimerBises et reviens vite !
Ouiiiiiii reviiiiiiiennnns .))
SupprimerTu reviens quand Didi ?
SupprimerBises
♥
A très bientôt Didi...il va bien le ti ange ??
SupprimerMerci les filles ♥
SupprimerJ'aimerais venir plus souvent ... mais en ce moment je recherche du travail et ça me mine le moral de rien trouvé :(
Mon ti ange va bien on a fêté ses 6 mois dimanche =)
et nous avons commencé la purée et la compote hummmm
Bon courage dans tes recherches Didi :-)
SupprimerNe te mines pas le moral Didi, profite de ti ange en attendant.
SupprimerBonnes recherches.
Mon ti ange va à la crèche et je veux aussi profiter de lui en tant que maman qui travaille aussi avant tout
Supprimeron arrive en Novembre et ça me fou la trouille
avoir un meilleur revenu que le chômage nous aiderait
et moi je serais moins déprimé aussi !!!
Ah ma Didi !
SupprimerTu prends tout tellement à cœur !
Chaque chose en son temps : je comprends que tout ce que tu dois régler te semble insurmontable.
Prends chaque point l'un après l'autre, sans vouloir tour mener de front.
Même s'il te faut tout gérer en même temps, numérote les priorités et avance pas à pas.
Ne confonds pas vitesse et précipitation.
Bises ma belle !
Je reviens ..... avec une bonne nouvelle
Supprimer24h et tout peut changer
ce matin ma alance me dit : heuuuuu tu veux pas lacher ton paquet de bonbons et manger IG correctement
mon téléphone qui tombe en rade pffff après 1h j'arrive à l'allumer
10 min après coup de téléphone
"vous serez disponible pour venir travailler lundi ?" O U I O U I
donc lundi je retrouve école, des petits élèves de maternelle et moi j'ai retrouvé le sourire =)
Genialllllll suis super contente pour toi didi
SupprimerOn le voit ton sourire Didi, alors nous sourions aussi !
SupprimerBises ma belle !
waouh ! on te l'avait dit que tout arrive des fois très vite !!
SupprimerPlus de déprime et au boulot lundi avec les petits marmots de maternelle !
Bises ♥
Formi...formi...formidable Didi !! je suis moi aussi très heureuse pour toi !
SupprimerRooooo vous etes des amours !!!!!
Supprimerma maman était en larmes de joie pour moi
bon c'est pour le moment un remplacement d'une semaine
mais reprendre le travail va me faire du bien =)
demain je prépare mon déjeuner pour lundi et mardi
des idées ?
Le moral va te remettre de l'ordre dans la tête Didi !
SupprimerUn peu tard pour moi ce soir : on fait le point de tes provisions et on avise demain pour les idées repas ?!!
je vais devoir refaire une brioche aussi pour le matin =)
Supprimermais oui on fait le point demain ˆ_ˆ
Tu pourrais aussi essayer cette recette qui plaît beaucoup et qui prend moins de temps de réalisation Didi :
Supprimerhttp://abcvosig.blogspot.fr/2014/10/un-cake-qui-se-prenait-pour-une-brioche.html
Sauf qu il me manque farine.coco et lupin et je crois que ma biocop ne les a pas :-(
SupprimerEt bien tu mets ce que tu as, ça fera une variante.
SupprimerJ ai rien d autre je suis pauvre en farine et je m y connais pas mdr
SupprimerQu'as-tu comme farines ?
SupprimerQue la t150
SupprimerEt bien ne fais qu'avec celle-là pourquoi pas !
SupprimerBonjour les filles.
RépondreSupprimerCe matin, j'ai pu aller au marché, il fait doux mais les grues continuent à partir vers le sud. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, peut-être une prochaine fois.
J'essaie de me recaler sur la méthode tranquillement.
Petit-déjeuner GP
Pain maison, purée d'amandes blanches ssa
Déjeuner PL
Jambon de poulet
Quinoa
Fromage de chèvre cendré
Clémentines
Dîner GP
Carottes râpées
Crêpes de lentilles
Saumon fumé
Bonne journée à vous !
Tu fais collection des photos de grues ....heu chacun son truc .)))
SupprimerEn douceur Valérie !
SupprimerBon après-midi !
Oui, Bibi ! Et quand je serais riche, je leur apprendrai le looping !!!
SupprimerFais gaffe qu'elles ne tombent pas, on en retrouve sur le trottoir des grues !
SupprimerBonne soirée Valérie....bise
SupprimerBonsoir les copines
RépondreSupprimerMatin Gp
1 tranche de pain intégral
confiture cerises maison
yaourt soja maison
café
Midi PL
Tartare de boeuf
Grosse salade composée, sauce à la ciboulette
1 wasa 29 et demi
Soir GP
Pâtes Mm avec sauce tomate maison sans doute
pomme crue épluchée
Thé : kiwi et thé
Pas plus de courage ce soir pour faire la choucroute d'Estelle et de Bibi, je la ferai demain sans doute. Notre bowler (je crois que cela s'écrit comme cela) a claqué et du coup, difficile à faire manger et vaisselle sans eau.Je dois courir à la cave sans arrêt. Enfin, j'aurai de belles gambettes, me direz-vous☺
Pas simple en effet mais tu as raison, autant positiver !
SupprimerC'est bien de trouver des avantages aux inconvénients!!!!
SupprimerBisous Mireille ;-)!!
Mireille, la pin-up que tu vas devenir avec les guiboles fuselées !!
SupprimerFais gaffe quand même de ne pas tomber dans les escaliers !
♥
Bonsoir à toutes...
RépondreSupprimerUn petit passage avant le diner !!
MATIN GP : citron chaud...thé...orange pressée et 2 tartines de pain (farine intégral ), avec confiture fructose
MIDI PL : salade de lentilles...omelette aux oignons avec courgettes(rondelles)poêlées et aillées...comté...déca
SOIR GP : 2 tranches de jambon avec purée de courgettes...1 petit morceau de pain T 150....petit suisse 0%...clémentine...tisane
Bon appétit...bonne soirée les amies !!! A plus tard !
Jambon dégraissé bien sûr.
SupprimerBonne soirée Nicole !
Bien sûr Dog !!!
SupprimerJe retourne au salon ! ☺
Bonsoir!!
RépondreSupprimerJournée courses pour moi, je me rend compte que mes "grands" 11 et 13 ans mangent de plus en plus!!!et dire que j'en ai 4....!!!!!
Matin GP
Jus de citron
Faisselle 0% et kiwi
Pain intégral au levain maison et confiture ssa
Café
Déjeuner PL
Grosse salade d'endives avec des pommes, des noix et des dés de comté
Yaourt soja et filet de miel d'acacia
Collation
Carré de chocolat et grand thé
Dîner GP
Velouté de courgettes et pois chiches
Jambon dégraissé
Ananas frais
Bonne soirée ❤️
Bon j me fais une raison y a plus de kakis dans le menu sandra mais oufffff il reste la faisselle'!!
SupprimerBonne soirée ma belle
Ps..j admire la gestion de tes repas .)
Ils ne vont pas se contenter d'un velouté N°1 et N° 2 !!
SupprimerIls vont te dévorer l'assiette à cet âge et puis ce sont des garçons peut-être pas portés sur la feuille de salade !
Courage Sandra !
Bah en mettant un pain sur la table y a moyen avec une assiette de velouté
SupprimerC'est tout à fait ça Bibi!! Du pain et 1/2 coulommiers, des clémentines et hop au dodo!
SupprimerBibi, j'ai trouvé des kakis à 39cts pièces chez Lidl, j'en ai pris 10! Demain matin au petit dèj.!!!
Ouffff j ´ croyais que tu allais quitter le club .)) j ai laissé égoutter de la faisselle plus de 3 jours au frigo delicieux elle deviens toute crémeuse ..les kakis j avais payé 13/5 eur
SupprimerAh oui, moi aussi j'adore la faisselle très égouttée, j'ai découvert la faisselle avec MM, je n'en avais jamais mangé avant et aujourd'hui je ne peux plus m'en passer...!
SupprimerJe m'y suis mise aussi : au lait de soja.
SupprimerC est super bon aussi ..
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