Purée de lentilles corail (IG bas)

Les lentilles se prêtent à toutes sortes de transformations.

Et les lentilles corail sont parfaites pour faire une purée. Et c'est si facile à faire.

On se régale et on fait le plein de fibres et de protéines végétales

puree-lentilles-corail-ig-bas

Ingrédients
200 g de lentilles corail
1 petit oignon
1 gousse d'ail
Curry
Coriandre fraîche ou surgelée
Sel, poivre


Préparation
Rincez bien les lentilles.

Faites fondre dans un filet d'eau l'oignon et l'ail émincés finement.

Ajoutez les lentilles et couvrez d'eau à hauteur.
Saupoudrez de curry.
Faites cuire une vingtaine de minutes en remuant et en surveillant pour ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Au fur et à mesure de la cuisson, les lentilles vont faire une purée.

Salez et poivrez en fin de cuisson et saupoudrez de coriandre avant de servir.

D'autres recettes IG bas avec des lentilles corail

📍 Galettes de lentilles corail à l'indienne

📍 Boulettes végétariennes aux lentilles corail

📍 Pâte à pizza aux lentilles corail 

Concernant les commentaires à venir