Une sauce qui fonctionne très bien avec du poisson, mais aussi avec des filets de poulet, ou de porc
Sa couleur est magnifique, sa texture agréable et son goût est agréablement relevé avec du chorizo.
On peut en congeler des portions sans problème.
On peut en congeler des portions sans problème.
Une recette de Becha Melle, inspirée d'une recette Thermomix d'Auré.
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| sauce-poivrons |
Ingrédients
- 3 poivrons rouges moyens lavés, épépinés et coupés en gros morceaux
- 3 gousses d'ail épluchées et dégermées
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
- 1 morceau de chorizo de 3 cm coupé en petits dés (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
- ou quelques gouttes de tabasco (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
- Un peu de sel, pas de poivre
- 500 gr d'eau
- 1 yaourt soja nature
- 50 gr de crème soja
Préparation
Mettez l'eau à bouillir avec les poivrons, l'ail, le bouillon cube, le sel.
Quand l'eau bout, baissez le feu et laissez cuire à feux doux 30 minutes. Vérifiez que les poivrons soient bien tendres.
Transposez le contenu de la casserole (eau + poivrons) dans un mixer, ajoutez le yaourt, la crème et les dés de chorizo (ou le tabasco) et mixez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
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| Idée de présentation |
Variantes
Il est possible de remplacer le chorizo par du tabasco pour une note relevée différente, ou d'ajuster les épices selon vos préférences.
Les atouts de cette recette
- Antioxydants et couleur : Le poivron rouge est particulièrement riche en vitamine C, en bêtacarotène et en antioxydants, tout en offrant une magnifique couleur vive et appétissante à l'assiette.
- Indice glycémique bas : Une sauce onctueuse et savoureuse conçue avec des ingrédients à IG bas (yaourt et crème de soja), idéale pour accompagner vos viandes blanches et poissons sans culpabilité.
En voyant ta recette j ai été acheter des poivrons .)) donc maintenant y a plus qu a ..merci becha
RépondreSupprimerJe suis sûre que ce doit être tout à fait savoureux : je la ferai aussi sans aucun doute.
RépondreSupprimerDe rien Bibi et Dog. Pour la première fois j'en ai mangé ce soir avec des pâtes et des champignons frais, et j'ai trouvé le mélange très bon. La prochaine fois je vais tenter avec du riz, je ne m'en lasse pas de cette petite sauce colorée........Bonne nuit les filles...................
RépondreSupprimerCoucou Dog comme je suis en guadeloupe je vous lis mais avec le décalage horaire c'est un peu gênant pour communiquer
RépondreSupprimerBisous à toutes
Ah la cachotière !!
SupprimerJe ne savais pas que tu allais voir ta fille !
Merci pour ce message.
Profite et je compte sur toi pour nous ramener plein de jolies photos pour nous faire rêver un peu !
Super cette jolie recette colorée, merci Becha de mettre du soleil dans nos assiettes !!
RépondreSupprimerJe vais tester c est sûr !!
Merci Becha pour cette recette fort savoureuse, mon mari à également adoré, nous l avons dégustée avec des nouilles de soja .
RépondreSupprimerMerci Catherine, je suis contente que cette sauce t'ai plu. Je n'ai jamais goûté les nouilles de soja : encore une nouveauté à essayer.........
RépondreSupprimerDe rien Becha , les nouilles de soja nous adorons et en consommons beaucoup !! mais vraiment cette sauce un délice pour les papilles !!
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