Une délicieuse tarte salée bien gourmande
Sa texture est bien fondante, elle est parfaite pour un repas complet, accompagnée d'une salade verte.
Et de plus, c'est facile à faire.
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| Une tarte généreuse où le fondant du chèvre rencontre la finesse des courgettes. |
Ingrédients pour une tarte
- 150 gr de farine d'orge mondée (ou autre farine IG bas)
- 3 petits suisses 0%
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 3 courgettes moyennes
- 2 à 3 tranches de jambon d'Aoste
- Gruyère râpé
- 3 œufs
- Crème de soja
- Thym, Muscade
- 1 bûchette de fromage de chèvre
Préparation
Préparez la pâte en mélangeant la farine, les petits suisses, l'huile et une pincée de sel. Foncez un moule avec cette pâte.
Coupez les courgettes en cubes et faites-les rissoler avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et thym.
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| La juste cuisson des courgettes pour conserver leur texture fondante. |
Parsemez le fond de pâte avec le gruyère râpé.
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| La base gourmande : un lit de gruyère fondant. |
Découpez le jambon en morceaux (en le dégraissant au maximum) et disposez-le sur le gruyère. Ajoutez ensuite les courgettes.
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| Le jambon d'Aoste apporte son caractère salé et savoureux. |
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| Place aux courgettes pour la touche de légèreté. |
Battez les œufs avec la crème, sel, poivre et muscade. Versez le tout sur la tarte et disposez le chèvre en rondelles sur le dessus. Enfournez environ 40 minutes à 200°C.
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| La touche finale : le chèvre qui va gratiner doucement. |
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| Une part gourmande, prête à être dégustée. |
Variantes
Vous pouvez remplacer le jambon par du tofu, des champignons ou des poivrons grillés pour une tarte totalement végétarienne.
Les atouts de cette recette
- Index glycémique maîtrisé : L'utilisation de farine d'orge mondée garantit un indice glycémique bas, idéal pour éviter les pics de sucre.
- Équilibre nutritionnel : Les courgettes apportent des fibres et des vitamines, tandis que les œufs et le fromage assurent un apport protéique complet pour un plat unique.
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| La réalisation de Becha |
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| La tarte de Florence P |
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| La tarte de Valérie ME |
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| La tarte de Laura CC |
Si vous aimez les tartes salées avec du chèvre
Concernant les commentaires à venir
Elle me plait beaucoup cette recette !
RépondreSupprimerj'aime tout dans cette recette et surtout le chèvre ! yapluka ...
Tout est dit !!
SupprimerJe ne pense jamais à cuisiner le chèvre dans des tartes. Merci Dog Chris 06
RépondreSupprimerMoi qui me méfie du goût du chèvre, j'ai trouvé cette recette très agréable.
SupprimerUne recette comme je les aime.....et bien appétissante....en plus il y a longtemps que je n'ai pas fait de tarte salée donc je la programme.........Merci Dog et bises......
RépondreSupprimerUne question : ce n'est pas nécessaire de précuire la pâte ?
Non Becha : je ne l'ai pas précuite.
SupprimerBises !
Voilà ! réalisée ce midi et excellente, trés goûtée et tellement bonne que j'en ai repris une part !!!!! Merci encore Dog ....
RépondreSupprimerJe t'ai envoyé une photo..........
Reçue et ajoutée !
SupprimerMerci à toi Becha !