Une crème anisée originale qui peut être servie lors d'un apéritif ou en accompagnement d'un poisson
Cette recette a aussi servi à réaliser une belle salade estivale.
Cette crème se consomme chaude ou froide.
Si vous aimez le fenouil, vous en trouverez forcément l'usage.
Une recette de Lucia
Une crème douce et anisée à savourer chaude ou froide
Ingrédients pour 1 personne
- 1 gros fenouil ou 2 petits
- ½ brique de crème soja
- Sel et poivre
Préparation
Cuisez le fenouil à la vapeur.
Mixez-le avec la crème soja, le sel et le poivre.
Variantes
Selon vos goûts et votre sensibilité, vous pouvez remplacer la crème de soja par de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Atouts
- Index glycémique très bas : Le fenouil est un légume très pauvre en glucides qui n'impacte pas la glycémie, idéal pour accompagner un repas équilibré.
- Vertus digestives : Reconnu pour ses propriétés carminatives et apaisantes, le fenouil favorise un bon confort digestif.
- Légèreté & Onctuosité : L'utilisation de la crème de soja apporte un velouté très agréable tout en restant léger et sans lactose.
Merci Lucia, cette petite sauce doit être bien gôuteuse, j'adore le goût du fenouil.......programmation cette semaine....Bises
RépondreSupprimerJe confirme, c'est délicieux! je la fais souvent
SupprimerTopissime cette recette ! utilisée ce midi avec des oeufs durs comme une mayonnaise : un régal....
RépondreSupprimerle goût est très fin et je vais l'utiliser de plusieurs façons : poissons chauds ou froids, avec des crudités...........ect.......
vraiment une belle trouvaille Lucia............Merci encore
Lucia ! je suis vraiment fan de ta crème de fenouil : utilisée hier en guise de mayo avec une macédoine de légumes , excellent encore une fois.................
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