Une recette classique et simple pour une mousse aérienne et rafraîchissante.
Elle est parfaite à servir pour un dessert léger ou un goûter.
À déguster bien frais.
Une recette de Lucia
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| Une verrine aérienne, fraîche et délicatement parfumée à la cannelle. |
Ingrédients
- 3 petites pommes ou 2 grosses
- 400 g de fromage blanc (de soja pour les personnes sensibles au lactose - lien pour la recette)
- 2 blancs d’œufs
- Stévia ou autre sucre naturel IG bas au goût
- 1 pincée de cannelle
Préparation
Coupez les pommes en deux, épépinez-les et pelez-les. Cuisez-les à la vapeur et laissez-les refroidir.
Fouettez le fromage blanc.
Écrasez les pommes et ajoutez-les au fromage blanc fouetté. Sucrez au goût. Ajoutez la cannelle.
Montez les blancs d’œufs en neige.
Incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans les verrines et mettez au froid.
Variantes
Ajoutez un peu d'extrait de vanille à la compote ou faites un peu de caramel liquide IG bas déposé dans le fond des verres pour plus de gourmandise.
Les atouts de cette recette
- Index Glycémique bas : Grâce à l'utilisation de fruits cuits à la vapeur associés à des produits laitiers riches en protéines (ou alternatives au soja) et sans sucres raffinés, cette mousse préserve une glycémie stable.
- Légèreté et digestibilité : L'incorporation de blancs d'œufs en neige confère à ce dessert une texture ultra-aérienne qui ne pèse pas en fin de repas.
Chouette, un dessert aux pommes.
RépondreSupprimerMerci Lucia
bon penses tu que je peux faire ce mixe avec du tofu soyeux ? j'en ai dans mon fridg mais ne sais comment l'utiliser ...
RépondreSupprimerOui Caro tu peux sans problème.
SupprimerUne nouvelle façon d'utiliser nos pommes ....et le mascarpone ?? on peut ??? il m'en reste et je ne veux pas le laisser perdre ! Mais là j'ai quand même un gros doute....ça n'a pas la même consistance que le fromage blanc ou le tofu soyeux !!!
SupprimerPourquoi pas le mascarpone, ce sera plus gras c'est tout, donc en PL.
SupprimerSi tu essayes tu nous diras ce que tu en as pensé !
Oui...en PL bien sûr avec du mascarpone....merci Dog !
SupprimerBonne soirée
Bonne soirée à toi aussi !
SupprimerTiens, tiens, Nicole est venue par ici il n'y a pas longtemps.
SupprimerBonne soirée les filles
Bonne soirée Domino !!
SupprimerAu dessert de ce dimanche cette mousse aux pommes....j'ai finalement mis du fromage blanc....mais pas de soja...et un peu de sirop d'agave.....la prochaine fois je mettrai un peu plus de pommes !! et du tofu soyeux....et je referai ce dessert je pense très rapidement !!!
RépondreSupprimerdessert à réaliser avec du fromage blanc moitié et du mascarpone plus un nuage de fraise pour réaliser un tiramisu ! mais quel biscuit y mettre ??...merci j adore la pomme toujours un régale
RépondreSupprimerTu pourrais faire un faux biscuit, un peu style crumble en partant de poudre d'amande et de noisettes, mélangée à un peu de farine de souchet par exemple ou de lupin ou crème d'orge ou farine d'orge et le tout humidifié par un jus ou du fromage ou du mascarpone ou de la compote de pomme
SupprimerAttention : mascarpone PL - fromage blanc 0 % pour rester GP - jus d'orange GP