Sympa ces recettes vite faites et vite prêtes !
Un morceau de volaille, des épices, du lait de coco... et on laisse mijoter tout ça tranquillement, le temps de préparer un accompagnement. Avouez qu'on ne peut pas faire plus simple !
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes
- 3 escalopes de dinde
- 1 oignon (rouge de préférence)
- 20 cl de lait de coco
- Curry en poudre
- Gingembre en poudre ou frais râpé
- Ail en poudre
- 1/2 bouillon cube de volaille dégraissé*
- Sel et poivre du moulin
- Coriandre hachée (fraîche ou surgelée selon la saison)
*Vérifiez la composition du bouillon cube pour les personnes sensibles au gluten.
Préparation
Émincez finement la dinde et l'oignon.
Mettez le tout dans votre cocotte bien chaude et faites revenir doucement en remuant régulièrement.
Ajoutez le curry, le gingembre, le sel et le poivre selon vos goûts.
Versez le lait de coco et émiettez par-dessus le demi-bouillon cube.
Remuez bien l'ensemble et laissez mijoter à feu doux pendant un bon quart d'heure.
Vérifiez l'assaisonnement en cours de cuisson.
Parsemez de coriandre fraîchement hachée juste au moment de passer à table.
Variantes
Pour les végétariens, cette sauce onctueuse au curry et lait de coco s'associera à merveille avec des protéines de soja texturées (PST) ou des pois chiches. À tester sans hésiter !
Les atouts de cette recette
- Index glycémique bas & Énergie stable : Associé à un riz basmati de bonne qualité cuit "al dente", ce plat offre des glucides à IG bas et une diffusion d'énergie durable sans pic glycémique.
- Protéines maigres et bonnes graisses : La dinde apporte des protéines de haute valeur biologique pauvres en lipides, délicatement balancées par les acides gras saturés à chaîne moyenne du lait de coco, reconnus pour leur digestibilité.
- Épices anti-inflammatoires : Le curry (composé de curcuma) et le gingembre possèdent de puissantes vertus antioxydantes et anti-inflammatoires bénéfiques pour l'organisme.
En cuisine avec nos lectrices
On a les mêmes goûts et oui çà marche avec le soja. Je l'ai fait avec du quorn et c'est parfait aussi
RépondreSupprimerJ'envoie trop vite !!!!! Hier j'ai fait un "bœuf et porc" Rendang. Délicieux ! Plat indonésien, ce fait uniquement avec du bœuf mais j'en avais pas assez et donc j'ai rajouté du porc. A refaire! Servi avec du riz noir et haricots princesses pour les légumes
SupprimerA suivre alors !!
SupprimerPhoto alors?
Supprimerbèh oui , je vous connais mesdames. J'ai plein de recettes à mettre mais je n'ai pas le temps pour l'instant, il faut penser aux "mardi" . C'est le bagne ici
SupprimerTiens, c'est vrai : on n'a pas encore ouvert cette pièce !!! ☺
SupprimerBelle recette que je ne tarderai sans doute pas à faire !!
RépondreSupprimerQuoi ?? tu as zappé cette recette Nicole ?! ☺
SupprimerBen voui !!! Mais que faisais-je donc ce 11 juin 2014 ? ☺☺
SupprimerAllez !! recette programmée pour ce week end !!! et je viendrai mettre un commentaire of course !! ☺
Bonne soirée Dog !!
J'y compte bien !!
SupprimerBonne soirée Nicole !
J'avais dit que je ne tarderai pas à faire cette recette.....j'ai déjà testé les différents émincés de volaille...il me manquait celui-là....allez savoir pourquoi je l’avais zappé alors que j'adore les sauces au lait de coco ???? !!!!
RépondreSupprimerEt bien voilà...c'est fait....servi avec du quinoa.....Evidemment j'ai aimé.....NOUS avons aimé ! Pas une surprise....je savais que j'apprécierais !!
Merci Dog !
Merci à toi !
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Supprimervoila mon repas de demain soir qui cuit avec une purée de patates douces et lentilles corail ....
RépondreSupprimerCela devrait bien aller ensemble !
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerLe dîner en GP:si j'ai bien compris on peut aussi manger de la(viande blanche,poulet,dinde)ou poisson accompagné avec du riz ou spaghettis? Avec de la crème de coco ou de soja? merci
Bonjour !
SupprimerOui pour la viande blanche si c'est du filet sans la peau et oui pour le poisson.
Tu peux accompagner avec du riz, des spaghettis al dente, sans oublier les légumes verts
Si je rajoute des légumes verts il faut que je diminue la quantités des féculents?
SupprimerNon, pas du tout! Les légumes c'est juste un plus.
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