Envie d'un plat qui change de l'ordinaire, à la fois très facile à faire, bien parfumé et légèrement relevé pour un maximum de saveurs ?
Voici une recette nourrissante et réconfortante qui se réchauffe très bien, proposée par Lucia.
|
| Une association chaleureuse et méditerranéenne où les vermicelles de soja épousent à merveille la tomate et le thon. |
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de vermicelles de soja
- 1 petite boîte de thon albacore au naturel
- Du parmesan royal
- 1 briquette de coulis de tomates
- ½ oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel, poivre, piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Faites bouillir un litre d’eau.
Versez l’eau bouillante sur les vermicelles et laissez gonfler 20 minutes.
Égouttez les vermicelles, si besoin coupez-les en tronçons d’environ 5 cm.
Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive.
Ajoutez les vermicelles avec le coulis de tomates dans la sauteuse.
Émiettez le thon et ajoutez-le à la préparation.
Salez, poivrez, pimentez. Laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Saupoudrez de parmesan royal.
Variantes
Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des champignons si vous souhaitez plus de légumes et du piment pour un côté plus relevé.
Les atouts de cette recette
- Index glycémique bas (IG) : Les vermicelles de soja constituent une alternative idéale aux pâtes traditionnelles, permettant de savourer un plat gourmand et rassasiant sans provoquer de pic de glycémie.
- Alliance santé et gourmandise : Le thon apporte des protéines de haute qualité, tandis que la tomate et l'huile d'olive signent une note méditerranéenne légère et bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Pour ma part, testé et approuvé !
|
| Une texture fondante et savoureuse sortie tout droit de la cocotte, testée et approuvée ! |
Merci Lucia pour cette recette et merci à toi d'assurer les menus du jeudi malgré ton souci de vue. J'espére que tout va trés vite rentrer dans l'ordre pour toi..........gros bisous...
RépondreSupprimerbonjour, merci pour cette recette que je vais essayer prochainement
RépondreSupprimerles vermicelles de soja sont elles à considérer comme une légumineuse ?
Non Christell. Personnellement, je les considère comme féculent mais pas dans le sens propre du terme.
SupprimerUne précision : il faut bien lire la composition car tous les vermicelles ne se valent pas.
Supprimermerci Mireille, donc il faut tout de même les compter comme une des 2 portions de céréales/légumineuse/féculent autorisées par jour
RépondreSupprimeret oui Dog, je vais les acheter en grande surface alors, parce que ceux du magasin asiatique c'est tout écrit en asiatique, c'est d'ailleurs la vendeuse qui me les choisit lol
Moi je prend la marque cora ou carrefour ..moi aussi je les classe dans mon ratio féculents meme si ils n en sont pas réellement
SupprimerJe prends aussi la marque Carrefour.
Supprimer