Une minute chrono et votre confiture maison est faite, qui dit mieux !
Dans cette recette, ce sont les graines de chia qui vont apporter une texture naturellement gélifiée sans aucune cuisson. À tester absolument avec vos fruits préférés.
Une recette de Chantal.
Ingrédients
- 250 g de baies rouges ou fruits rouges (fraîches ou décongelées, ici des bleuets / myrtilles)
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à café de miel d’acacia ou de sirop d’agave
Préparation
Il suffit de mixer légèrement vos baies favorites avec les graines de chia et le miel d'acacia (ou le sirop d'agave).
Goûtez la préparation et ajustez la quantité de sucrant si nécessaire.
Mélangez bien, versez la préparation dans un bocal hermétique et placez au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Les graines de chia vont gonfler et créer une belle texture de gelée naturelle. C’est si facile !
Cette confiture se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Variantes
Cette recette a été réalisée avec des bleuets (myrtilles), mais vous pouvez naturellement varier les plaisirs selon les saisons : framboises, fraises, mûres, cassis ou un mélange de fruits rouges décongelés.
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique très bas : Sans cuisson du sucre et sans sucre raffiné, cette confiture préserve l'IG très bas des baies rouges. L'ajout de sucrant est minimal (miel d'acacia ou sirop d'agave à IG très modéré).
- Richesse en mucilages et oméga-3 : Les graines de chia apportent une prise en gelée naturelle grâce à leurs mucilages soluble tout en enrichissant la recette en fibres, en protéines végétales et en précieux acides gras oméga-3.
- Préservation des vitamines : L'absence totale de cuisson conserve l'intégralité de la vitamine C et des antioxydants naturellement présents dans les baies.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
La confiture de Laura CC :
Merciiii Chantal ..je vais la faire prochainement ..c est une très bonne idee
RépondreSupprimerMerci ma Chouette, dès que j'aurai fini mes confitures d'été et d'automne, je vais la faire dommage que l'on ait pas des bleuets icitte !!!!, mais on a des myrtilles dans les surgelés ça va être fun ......
RépondreSupprimerje suis en train de lire 1 roman de Michel Tremblay et c'est un immense plaisir pour moi de lire votre parlure de tous les jours !!!!!
Bises ma belle
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
SupprimerTrop drôle tu deviens une vrai de vrai "0n ait pas des bleuets icitte" xxx
Supprimeroui je me prépare pour quand je viendrai te voir !!!!!!!!!!!
Supprimerhihi...
SupprimerJe suis "un bleuet du Saguenay-Lac St_Jean" car native de Chicoutimi, au Saguenay.
J'ai deux filles nées à Chicoutimi et on les taquine en leur disant qu'elles sont des bleuets.
On disait des personnes natifs du Saguenay - Lac St-Jean qu'ils étaient des bleuets.
C'est un compliment! :-)))))
Ah les bleuets ! que de souvenirs !! Merci Tournesol !!
Supprimeroui que de souvenirs, quand je suis venue au Québec en 1999 j'ai logé dans une famille à St Félicien, des gens adorables avec qui j'ai bien sympathisé et le monsieur m'a emmené en quad voir ses coins à bleuets, un vrai régal et la région du Lac St-jean et du Saguenay est absolument magnifique !!!!!!!!!! trop beau pays Tournesol ma "bleuette" ..............
Supprimer:-)))))
Supprimerça me fait plaisir de te lire ce matin me parler de mon coin pays d'où je viens.
Je suis parti à 30 ans avec mon mari , mes 2 premières filles pour vivre à Québec, où j'ai eut ma 3ième fille.
Mais j'ai encore dans mon coeur ce coeur de "bleuette".
De plus, les bleuets de par notre coin sont bien différents de ceux qu'on retrouve ou qui se vendent aux USA ou même Montreal et Québec.
Ils sont plus petits et très sucrés, il sont miam miam....
Quand j'étais petite, et que j'allais dans une "talle de bleuets", j'en mangeais plus que j'en ramassais...
:-)))) ......
Sylvie tu es la bienvenu
SupprimerTournesol une vrai de vrai ''bleuette'' :-) wow quel beau coin.
Bonne journée
Belle idée Chantal, il faut que je trouve des graines de chia!
RépondreSupprimerChantal, quelle bonne idée facile!!!!
RépondreSupprimerJ'essais aujourd'hui :-))))
Merci beaucoup Chantal pour cette si bonne idée et d'une facilité déconcertante. Je vais l'essayer sous peu c'est sûr.. En plus, je pense que l'on obtient un résultat similaire avec d'autres fruits comme l'ananas ou la mangue ?
RépondreSupprimerEt c'est d'autant plus intéressant que les fruits ne subissent pas de cuisson et gardent toutes leurs vitamines.......
SupprimerBecha je ne sais pas pour la mangue et l'ananas coupés petit surement. C'est le jus du fruits avec le chia qui fait la gelée.
SupprimerJe ne sais pas car je consomme très très peu de confiture et je les fais aux bleuets.
C'est le pourquoi de cette petite recette facile et surtout vite fait.
Petite question : vous les achetez où les graines de chia ?
RépondreSupprimerMerci
J'en trouve en magasin bio Nana.
SupprimerMerci Dog ,je regarderais car je n' ai pas encore vu ! Il y a un début a tout ....
SupprimerJe pense en avoir vu chez auchan rayon bio
SupprimerJe ne suis que la messagère pour cette recette, trouver quelque part malheureusement je ne me rappelle plus ou :-)
RépondreSupprimerBien heureuse que cela vous plaise xxx
J'ai fait la recette, mais le mélange de chia que j'ai en main, je l'avais mélangé avec des graines de chanvre 1/2 1/2.
RépondreSupprimerEt ce n'est pas aussi réussi que j'aimerais, car le goût de chanvre atténue un peu le bon goût des fruits...
Ici, c'est facile à trouver les graines de chia, je les achète chez Costco.
Je referai avec uniquement des graines de Chia.
À suivre....
Waouh, je n'avais pas vu cette recette....super!
RépondreSupprimerVite fait bien fait, comme j'aime,
♥♥♥
bonjour, merci pour cette recette, je me demandais si on pouvait congeler cette confiture. j'ai 500 grammes de myrtilles fraiches, et j'en aurai bien mis la moitié au congel
RépondreSupprimerbonne journée
Bonjour Christell !
SupprimerJe pense que ça ne doit pas poser de problème : tiens-nous au courant si tu fais l'expérience, ça pourrait être utile !
Bonne journée !
je vous tiens au courant, je l'ai fait aujourd'hui, je le congèle demain, je vous dis cela la semaine prochaine :)
SupprimerMerci Christell !
Supprimerbonjour,
RépondreSupprimermon retour sur la congelation de cette confiture:
elle se congèle bien, à la décongélation il y a un peu d'eau qui s'est formée, j'ai jeté l'eau, la confiture restant compacte, c'est très simple. le gout est intact
voilà bonne journée
Ah merci pour ce retour Christell : c'est bon à savoir.
SupprimerBonne soirée !
Bonjour à tous... je vais essayer de la faire à la mangue toute à l'heure. Je vous dirai.....bon mercredi .
RépondreSupprimerAlors Laurence : verdict ?
SupprimerBonne recette je les faites avec des fraises miam
RépondreSupprimerBonne idée !
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