Une recette de Bibi
Ingrédients
120gr de poudre d'amande
80gr de farine de froment T150
8gr de gluten
3 cuillères à soupe de farine de lupin
2 cuillères à soupe de farine de coco
4 blancs d'œufs
4 cuillères à soupe d'huile olive ou autre, goût neutre
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, bio
1 pincée de sel
Une poignée de noisettes, amandes concassées
Une poignée d'abricots secs, en petits morceaux
Une poignée de cranberries (une grande pour moi)
Déroulé
Préchauffez votre four sur 180°
On mélange tout en terminant par le bicarbonate
Versez dans un moule
Cuisson : 45 minutes sur 180° (chaleur tournante pour moi)
Vérifiez au bout de 30 minutes
Laissez ressuer sur une grille
Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l'ustensile pour la cuisson.
Par Nicole :
Le pain de Mélanie, une amie du groupe FB
Farine de soja, seulement 2 blancs d'œuf, un pot de compote sans sucre ajouté. Et un peu de lait de soja pour ramollir la pâte
Le pain de Mariline
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Bien vu et merci Bibi ça peut être intéressant de le faire comme ça aussi, je vais essayer dès que j'ai toutes les farines !!!!!!
RépondreSupprimerIl est très bon sylvie .)
SupprimerMerci Bibi, recette sympa ☺!
RépondreSupprimerOn a pas toujours de l'okara sous la main.....Chez nous, on aime beaucoup le pain paléo au petit dej...
♥
Merci "Bibi la petite fourmi " qui n'arrête pas en cuisine . Je vais essayer de faire ce pain, la recette à l'air simple et ne demande pas beaucoup de temps en cuisine, en plus j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards donc aucune excuse pour ne pas essayer.............Bises ma Bibi..............
RépondreSupprimerEt si on enlève la farine T150, à partir de ta recette on peut très bien faire un pain qui soit à la fois GP et PL. Dans ce cas on peut augmenter la poudre d'amande+la farine de lupin+la farine de coco de 80grs(au total) et enlever bien sûr les cramberries et abricots secs.................Qu'en penses-tu Miss Bibi ?.........
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SupprimerSi tu enlèves les cranberries et les abricots c est plus le même paléo ma bêcha maintenant on peur imaginer un paléo pl avec orge mondé et ta dam ...chocolat .))
SupprimerNon mais ce serait un pain PL et GP à la fois!!!!!!!!!! Sans mettre d'orge mondé, en mettant un peu plus de poudre d'amande,un peu plus de farine de coco et de farine de LUPIN...........crois-tu que çà ferait du pain?????? Je vais d'abord faire ta recette en respectant scrupuleusement tes proportions et on verra après pour mes expériences (qui sont souvent catastrophiques je dois bien le dire!!!!!!!!!!) c'est plus raisonnable .......................
SupprimerLe pain paléo en Pl existe! Si l'œuf vous chagrine, vous l'enlevez
SupprimerBecha, fais une recette comme tu la sens et on en parle et on la met sur la maison, Ok? Tu me l'envoies
Ok Mireille je vais programmer çà cette semaine promis........on verra bien ce que çà donne...............Bises
Supprimer@ becha melle ., moi aussi j'ai i tout dans mes placards , donc je vais me lancer ! Il a l'air facile réaliser ..
SupprimerY a pas plus simple les filles
SupprimerOui Bibi ! merci à toi , çà a l'air facile effectivement................
SupprimerAllez Nana, on s'y met cette semaine puisqu'on a tout ce qu'il faut.................et compte-rendu détaillé à Bibi quand l'opération est terminée..................Bises les filles
Je suis sûre que ce sera un sans faute .)) n oubliez pas la photo..
Supprimerok pour le compte rendu , mais pas avant ce week end !!
SupprimerMerci Bibi pour ta recette, il me parait excellent ce pain :)
RépondreSupprimerCe pain est trop bon et ressemble plus à un cake qu'à du pain !! J'ai tout mangé et je me demande si c'est pas trop .. Je vais le refaire !
RépondreSupprimerSavez vous si i on peut en congeler ?
Et vous , vous en prenez combien au petit dej ? Merci Bibi
3 tranches c'est bien pour un p'tit déj Nana.
SupprimerA mon avis il doit très bien se congeler ce pain.
La version sans gluten se congèle très bien !
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