Crevettes sauce aigre-douce (IG bas)

Un délicieux plat acidulé juste ce qu'il faut.

La sauce associe un peu d'acidité contrebalancée par un peu de sucré.
Cela reste léger et pas trop fort pour accommoder des crevettes... ou du poisson pourquoi pas.

Une recette de Lucia

crevettes-sauce-aigre-douce-ig-bas

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de crevettes décortiquées

½ brique de crème soja

1 petite tomate coupée en petits dés

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de miel d’acacia

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile de sésame avec l’ail émincé.

Laissez à peine dorer l’ail, ajoutez les crevettes et le miel, laissez caraméliser un court instant.

Ajoutez la tomate, le paprika, le sel et le poivre.

Laissez mijoter doucement.

Dès que la tomate est un peu fondue, ajoutez le vinaigre et la crème soja.

Laissez réduire 5 minutes.

Servez bien chaud.

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