Crevettes à la bonne franquette IG bas

Une recette très rapide à faire et délicieuse
Le plus long c'est de décortiquer les crevettes... pour le reste ça va vite. Vous pouvez bien sûr modifier le choix des épices à votre goût, mais gardez le curcuma pour joliment colorer la sauce.

Une recette express, savoureuse et visuellement éclatante.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de crevettes décortiquées
• 20 cl de crème de soja
• 2 échalotes hachées
• 1 gousse d’ail haché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à thé de sucre naturel IG bas
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une poêle froide, disposez les épices (paprika, curcuma), l'ail et les échalotes avec un filet d'eau.

Faites chauffer doucement pour libérer les arômes des épices.

2. Laissez chauffer doucement quelques minutes, puis ajoutez les crevettes.
3. Saupoudrez de fructose et saisissez à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant.
4. Versez la crème de soja et laissez mijoter doucement, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.
5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel/poivre) selon votre goût.

Le dressage final : prêt à déguster !

Variantes

Choisissez d'autres épices plus oou moins fortes pour d'autres saveurs

Les atouts de cette recette

• Rapidité : Un plat complet prêt en quelques minutes, idéal pour les dîners en semaine.
• Index glycémique bas : L'utilisation de la crème de soja et l'absence de sucres raffinés garantissent un plat sain.
• Antioxydants : Le curcuma n'apporte pas seulement une couleur éclatante, c'est aussi un puissant anti-inflammatoire naturel.

En cuisine avec nos lectrices

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