Un porridge frais et goûteux
La graine d'amarante est sans gluten et se prête parfaitement à ce genre de préparation. Une recette nourrissante, riche en fibres et protéines.
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| Un porridge avec des fruits frais ou surgelés selon la saison |
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes
- 40 gr de graines d'amarante
- 100 ml d'eau
- 1 yaourt au soja
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1/2 cuillère à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe de fruits rouges
Préparation
Rincez les graines d'amarante et mettez-les dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.
Ajoutez ensuite la purée d'amande, le miel, le sirop d'agave, le yaourt, la vanille et mélangez bien au fur et à mesure.
Ajoutez les fruits rouges au moment de servir.
Variantes
Ajoutez 1 cuillère à café de cacao en poudre 100% dans le lait avant la cuisson - Concassez quelques oléagineux avant dégustation
Les atouts de cette recette
- Alternative sans gluten : L'amarante est une pseudo-céréale naturellement sans gluten, parfaite pour varier des flocons d'avoine classiques.
- Riche en nutriments : L'association des protéines végétales de l'amarante, des bons lipides de la purée d'amande et des antioxydants des fruits rouges en fait un petit-déjeuner complet et rassasiant.
Le porridge de Martine P
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Que de bonnes recettes Catherine !!!! un vrai plaisir, merci à toi
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