Une recette facile, rapide et goûteuse !
Elle coche toutes les cases si vous aimez l'avocat et le crabe. De plus, cela fait une entrée légère avec très peu de gras. Testez, je vous la recommande !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 avocat mûr
- Miettes de crabe (par exemple congelées/surgelées de chez Picard)
- 1 citron vert
- Environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% ou de fromage blanc de soja (maison pour le mien, fait en fromagère – vous avez des recettes ici et là – Soja pour les personnes intolérantes au lactose)
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation
Faites dégeler le crabe si vous utilisez du surgelé, puis égouttez-le très soigneusement.
Mélangez le fromage blanc avec le sel, le poivre et du zeste de citron vert (n'utilisez pas le jus afin que le fromage blanc reste bien lisse et ne tranche pas). Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
Écrasez la pulpe de l'avocat à la fourchette dans un récipient et incorporez les miettes de crabe.
Ajoutez du piment d'Espelette ainsi que le fromage blanc assaisonné petit à petit, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Dressez harmonieusement dans des coupelles, puis nappez avec un peu du fromage blanc restant. Saupoudrez d'un pincée de piment d'Espelette et d'un brin de zeste de citron vert râpé. C'est prêt !
Variantes
Vous pouvez remplacer les miettes de crabe par des crevettes roses décortiquées et hachées ou du thon au naturel bien égoutté. Pour une note d'exotisme supplémentaire, ajoutez quelques dés d'ananas frais ou un peu de coriandre ciselée.
Les atouts de cette recette
- Index Glycémique très bas : L'avocat et le crabe ne contiennent pratiquement pas de glucides, évitant ainsi tout pic d'insuline.
- Riche en bons lipides et protéines : L'avocat apporte des acides gras mono insaturés protecteurs pour la santé cardiovasculaire, tandis que le crabe fournit des protéines maigres de qualité.
- Légère et digeste : L'utilisation de fromage blanc 0% ou de soja à la place de la mayonnaise traditionnelle permet d'obtenir une entrée onctueuse et très pauvre en graisses saturées.
En cuisine avec nos lectrices
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Voilà une bonne petite entrée vite préparée et qui fera son effet !
RépondreSupprimerExellentissime, je confirme mais alors comme d hab, j ai fais une variante, j ai utilisé un yaourt soja auquel j ai ajouté le piment d Espelette 1 cs de concentré de tomate et une cc de miel d acacia. En fait un genre de sauce cocktail, moins grasse qu' avec une mayo et sans alcool !
RépondreSupprimerBonne idée !
SupprimerJe la découvre cette recette !!! Excellente idée d'entrée !
RépondreSupprimerSimple...rapide...et bon !! tout ce qu'il me faut !!
C'est la caverne d'Ali Baba la maison ABC !!
SupprimerEt que de trésors !!
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